Молдавская кухняЖаркое по-молдавскиГовядину нарезают крупными кусками, отбивают, солят, перчат,
обжаривают. Картофель нарезают чесночком и обжаривают с
луком, морковью и петрушкой. Затем мясо тушат в теч 30-40 мин
вместе с картофелем в красном основном соусе с вином. Солят и
перчат по вкусу. При подаче жаркое украшают зеленью. Отдельно
подают соленья.
Говядина 150, сало топленое 10, картофель 250, морковь 40, лук
репчатый 10, петрушка (корнь) 5, для соуса: мука пшеничная 5,
томат-пюре 5, вино красное столовое 15, чеснок 2, специи, соль.
Версия для печати