Карельская кухняКалаладика со свининой (запеканка)Филе свежей или соленой сельди нарезают кусочками. Ломтики
сырого картофеля кладут слоем на противень, посыпают кусочками
сельди и нарезанным репчатым луком; сверху укладывают еще
один слой картофеля и слой жирной свинины. Посыпают репчатым
луком, накрывают слоем картофеля, поливают жиром и запекают.
Готовое блюдо заливают яйцами, смешанными с мукой, солью и
молоком, и вторично запекают. Подают горячим, разрезав на
порции.
Картофель 150, сельдь соленая или свежая 20, свинина 20, лук
репчатый 20, яйцо 1/5 шт, мука 3, молоко 25, жир 5, соль.
Версия для печати