Грузинская кухняКупаты по-грузинскиСвинина жирная - 250 г.
Лук репчатый - 25 г.
Чеснок - 2 г.
Кишки свиные сухие - 5 г.
Гранат - 10 или барбарис в зёрнах - 15
Специи
Сырую свинину пропускают через мясорубку, добавляют рубленый лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин, перец, соль. Полученным фаршем наполняют кишки; завязав концы колбасок и придав им форму подковы, жарят над горячими углями.
Версия для печати