Белорусская кухняДзядЗамешивают дрожжевое тесто, дают ему подойти, делят
ком на две части, раскатывают пласты. Один пласт
укладывают на смазанный маслом противень,
покрывают начинкой и вторым пластом. Начинку
готовят так: в подогретое яблочное варенье добав яют
изюм, мелко нашинкованные финики или винные ягоды,
смесь остужают. Смазав пироги яйцом, выпекают на
среднем огне в жарочном шкафу.
Для теста: молоко 300, мука пшеничная 700, дрожжи 20,
сахар 200, масло топленое 120, желтки 4 шт, кислота
лимонная, соль; для начинки: варенье яблочное 300,
изюм 50, финики 30, или ягоды винные 20.
Версия для печати