Капуста Кольбари по - польски1 кг. кольбари, 140 г. сливочного масла или маргарина, 2
сваренных вкрутую яйца, 1/2 стакана панировочных сухарей,
сок лимона, соль.
Кольбари очистить, промыть, опустить в кипящую подсоленную и
сварить до готовности, затем вынуть из воды, нарезать кружочками
или соломкой и подать к столу с сухарным соусом.
Приготовление сухарного соуса:
На горячей сковороде растопить масло, всыпать в него толченые,
просеянные через сито сухари, обжарить их до золотистого цвета,
посолить, добавить мелко рубленные яйца, сок лимона, все перемешать.
Соус подать в соуснице.
Версия для печати