|
Тыквенный суп с сырными клецками Пассеровать мелко порубленный лук в 60 г топленого масла. Добавить мякоть тык- вы, предварительно отложив 300 г кубиков. Приправить специями. Влить бульон и вино. Тушить под крышкой 20 мин. 1/2 чайн. ложки соли и нагреть. Помешивая, всыпать манку и довести до кипения. Добавить майоран, сыр, желтки. лепить клецки и сва- рить их в горячей подсоленной воде. Вынуть из воды. чистить и нарезать кольцами. Тушить в супе вме- сте с кусочками тыквы около 8 мин. Помеши- вая, влить сливки и сметану. Добавить клецки. в одной порции 450 ккал |