|
Селедочное масло 30 г Филе сельди замочить в молоке или чае. Через 6-8 часов вымоченное филе протереть через сито. Размягченное сливочное масло положить в кастрюлю, добавить протертую сельдь, столовую горчицу и очень тщательно взбить лопаткой. Это масло можно приготовить также из молок сельди. Масло сливочное - 680 г, сельдь - 250 г, сыр зеленый - 70 г натертый зеленый сыр. Масло используется для холодных закусок, бутербродов и т. п. |