|
Томатный соус с грибами Томатный соус — 700 г, масло сливочное — 40 г, масло подсолнечное*— 50 г, грибы белые или шампиньоны — 150 г, вино белое — 100 г, лук репчатый — 200 г, чеснок — 3 г, перец горошком — 1 г Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать, а свежие грибы (белые или шампиньоны) нарезать тонкими ломтиками и поджарить на подсолнечном масле, положить их в горячий томатный соус, влить вино, добавить перец горошком и варить 10—15 минут. В готовый соус добавить мелко нарубленный чеснок и заправить сливочным маслом. Соус подается к филе, лангету, мясным котлетам, биточкам, антрекоту, вареному мясу, а также к блюдам из телятины и домашней птицы. |