|
Айнтопф по-дублински 
30.06.2015
Запрашиваемая провизия: ** 12л. – мясного бульона. ** 750 г. – баранины Требуется лопаточная часть. Кости удалить заранее. ** 750 г. – капусты и картофеля. ** 4 – большие луковицы. ** 3 – дольки чеснока. ** 1 ст. ложка – сушёного тимьяна. ** 2 ч.ложки. – порошкового перца. ** Немного тмина. Соль. ** 50 г. – топлёного масла. ** 2 – лаврового листа. ** 1 – пучок петрушки. Как приготовить? Баранину нарезать мелкими кубиками. Из кочана капусты вырезать кочерыгу, тонко капусту нашинковать. Картофель очистить от кожуры, нарезать ломтиками. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиками. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножиком. Мясо посыпать тимьяном, тмином, присыпать солью и приправить перцем. В большую кастрюлю положить топлёное масло. Пересыпать лук, обжарить до золотистого цвета. Положить мясо. Обжарить. Влить бульон, добавить лаврушку, капусту. Потом картофель. Перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой. Установить огонь минимальной мощности. Томить суп, время: один час. Суп готов, разлить по тарелкам. Посыпать крупно рубленной петрушкой. Можно заправить сметаной. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.