|
Овощи и фрукты жульен 20 г пастернака, 30 г огурцов, 20 г моркови, 20 г репы или брюквы, 20 г яблок, 10 г орехов, 20 г зеленого салата, 20 г вишни или клюквы, 50 г салатной заправки, соль, перец по вкусу. Свежие огурцы промыть, очистить; морковь, пастернак, репу или брюкву промыть, очистить от мелких корешков и сварить до го-товности. Свежие яблоки промыть, очистить от кожицы. Все ово-щи нашинковать мелкой соломкой, уложить букетами на плошку или тарелку (каждый продукт отдельно). Украсить зеленым сала-том, вишнями, брусникой или клюквой, посыпать мелкорублены-ми орехами, полить салатной заправкой. |