|
Рулет с сыром, беконом и орехами 
28.01.2015
Необходимые ингредиенты: 1-1,5 кг мякоти свинины или говядины (ошейка, филе, корейки); соль, молотый черный перец – по вкусу; 150 грамм бекона; 2 стакана ядер грецких орехов; 3 столовые ложки сливочного масла; 250 грамм сыра; 1 столовая ложка горчицы; 1 столовая ложка сметаны. Порядок приготовления: Надрезаем мясо по центру не до конца. Поворачиваем нож. Не режем до конца с обеих сторон – получится мясной пласт. Отбиваем его, солим, добавляем перец. Поджариваем орехи на сухой сковороде. Измельчаем блендером или мясорубкой. Смешиваем с размягченным сливочным маслом. Нарезаем бекон тонкими ломтиками. Режем крупно или натираем сыр. Выкладываем на мясо, отступив от краев, бекон, далее – сыр, сверху - орехи. Сворачиваем рулетом. Перевязываем ниткой. Смазываем сверху смесью сметаны и горчицы. Разогреваем жарочный шкаф до 180 ˚С. Выкладываем мясо на специальный лист (противень) для выпекания. Вливаем на дно немного воды. Кладем овощи, при желании, крупно нарезанные картофель, морковь, лук, надрезанные головки чеснока, брокколи, сельдерей – любые по вкусу: одновременно получается мясо и гарнир. Готовим, поливая периодически бульоном, около 1,5 часов. Угощайтесь! |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.