|
Баклажановые каннелони 
26.12.2014
1 баклажан 100 г рикотты 60 г моцареллы 250 г свежих помидор базилик немного твердого сыра типа пекорино или пармезана чеснок оливковое масло Берем один крупный мясистый баклажан, нарезаем его тонкими ломтиками, солим с обеих сторон и оставляем в миске минут на 15–20. Готовим начинку. Для этого протираем через сито 100 г рикотты, нарезаем кусочками 60 г моцареллы, смешиваем вместе и добавляем к ним базилик и перец по вкусу. Слегка обсушиваем ломтики баклажана и обжариваем их на оливковом масле по 1 минуте с каждой стороны. Кладем примерно 1 чайную ложку начинки в середину каждого ломтика баклажана и сворачиваем. Плотно укладываем в емкость для выпекания, сверху можно слегка припорошить натертым пекорино или пармезаном. Ставим блюдо в духовку, разогретую то 1800 минут на 15–20. Для соуса обжариваем зубчик чеснока в оливковом масле, добавляем томатную пасту, соль и немного томим на плите. Подаем трубочки к столу, украсив их томатным соусом. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.