Армянская Кюфта 01.12.2014 Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить Традиционно Армянское блюдо, которое называется «Кюфта». Мы полностью уверенны, что это блюдо будет Вам по вкусу, так как он имеет необычный и очень захватывающий вкус. Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет, Вы можете готовить его на семейные праздники или же просто побаловать родных вкусным мясным деликатесом. Ингредиенты: 1) Мякоть говядины – желательно взять хотя бы 1 килограмм и без сухожилий и жира; 2) Яйцо – 1 штука; 3) Коньяк – желательно конечно 5 *, но если не по карману, тогда можно и 3* 50- 75 грамм; 4) Мука – 2,5 столовые ложки; 5) Холодная вода – ¾ стакана. Или же воду можно заменить молоком; 6) Черный молотый перец – количество по Вашему вкусу; 7) Красный молотый перец – количество по Вашему вкусу; 8) Сливочное масло – количество по Вашему вкусу; 9) Соль столовая – количество по Вашему вкусу. Приготовление: С самого начала нужно превратить Вашу говядину в кашицу. Это значит, берем мясорубку и раз так 5- 7 пропускаем ее через мясорубку(можно так же использовать кухонный комбайн). Когда будете измельчать, походу процесса добавляйте в фарш воду или молоко (в зависимости от того что Вы выбрали сначала). Когда уже фарш будет готов, а именно станет однородного вида, тогда добавляем все остальные ингредиенты и хорошенько их перемешиваем на протяжении 20- 25 минут . Затем берем кастрюлю и заливаем ее водой, ставим на медленный огонь, солим. Массу, которую приготовили, делим на 16 ровных частей (можно поделить сначала на 4 и потом те кусочки еще раз на 4). Смочив руки водой, начинаем делать из фарша шарики. Как только вода начинает закипать, опускаем в нее приготовленные фрикадельки. Пусть варится примерно 30 минут, не стоит забывать снимать пенку. После того как пройдет время и Вы видите что Ваше блюдо уже готово, доставайте его и подавайте на стол. Кюфту можно либо порезать, либо подавать целиком, но следует немножко полить ее сливочным маслом, для вкуса, и можно употреблять. |