Суп грибной с фрикадельками 27.11.2014 Сегодня мы приготовим очень вкусный и необычный грибной суп с фрикадельками. С самого начал хотим обратить Ваше внимание на ингредиенты. И так, для приготовления Вам понадобится: 1) Картошка небольшого размера – 5 штук; 2) Яйцо (куриное) – 1 штука; 3) Грибы – примерно 0,5 килограмм; 4) Фарш – 300- 350 грамм; 5) Чеснок – 1- 2 зубчика; 6) Лук – 1 штука; 7) Немого зелени – по Вашему вкусу; 8) Морковка – 1 штука; 9) Перец молотый и соль – по вкусу; Процесс приготовления: Для начала, подготавливаем все ингредиенты к использованию (моем, чистими т. д. ). Затем, грибы нужно нарезать формой в виде пластинок, лук - кольцами, а картофель и морковь – кубиками. Теперь начинаем готовить фрикадельки. В фарш, необходимо добавить яйцо, зелень (желательно рубленную), чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Фарш хорошенько перетираем после чего, его нужно поместить в морозильную камеру примерно на 7 минут. По истечению времени достаем фарш и начинаем формировать из него фрикадельки. Их нужно обжарить на масле в кастрюле. После обжарки, выкладываем их на тарелку и приступаем к обжарке всех овощей в той же кастрюле. Через 5 минут после того как мы начали обжаривание овощей, необходимо добавить в них еще и грибы и жарить еще 5 минут. Теперь нам нужно добавить в чистую кастрюлю 2 литра воды, высыпаем туда картофель, делаем огонь на максимум и дожидаемся пока вода, закипит. Как только вода начинает кипеть, сразу же берем соль и перец и добавляем на свой вкус. Постепенно начинаем уменьшат огонь, как только картошка приготовится, отправляем туда овощи и фрикадельки. Ждем приблизительно 5-8 минут до полного приготовления, и можно накрывать на стол. Для вкуса желательно поставить рядом с супчиком тарелочку со сметаной. |