|
Картофельная запеканка с сыром 
02.11.2014
Картофель имеет большую питательную ценность и является отличным источником витаминов и минералов. Одна средняя картофелина обеспечивает полезную для организма дозу магния, железа, калия, клетчатки, витамина С и ниацина. Предлагаем рецепт легкого и полезного блюда из картофеля. Для приготовления картофельной запеканки с сыром необходимо перемешать картофель с некоторыми низкокалорийными ингредиентами и запечь в духовке. Результатом будет потрясающее картофельное блюдо, которое можно подать на завтрак или поздний ужин. Ингредиенты: 2 кг картофеля 3/4 стакана йогурта 1/4 стакана обезжиренного молока 1/2 стакана тертого сыра пармезан 200 гр. тертого сыра чеддер 3/4 ч. ложки сухого горчичного порошка 3/4 ч. ложки чесночного порошка или 2-3 зубчика чеснока измельченного 1 тертая луковица 1-1,5 ч. ложки соли 1 ч. ложка черного перца молотого 1 или 2 ч. ложки кайенского перца (по желанию) 1/2 стакана зеленого лука нарезанного Приготовление: Разогреть духовку до 200 градусов. Жесткой губкой вымыть картофель под проточной водой и испечь его целым. Используя вилку, проткните несколько отверстий в каждой картофелине. Выпекайте примерно час до мягкости при сжатии. Готовый картофель извлеките из духовки и полностью охладите. Оставляя кожу, нарежьте картофель на небольшие кубики и переложите в большую миску. В отдельной посуде смешайте йогурт, молоко, сыр пармезан, пол стакана тертого сыра чеддер, сухую горчицу, чесночный порошок или чеснок, тертую луковицу, соль, перец черный и кайенский (при использовании) и большую часть приготовленного зеленого лука. Смесь тщательно перемешайте до однородности. Залейте картофель полученной смесью и аккуратно перемешайте. Переложите в смазанную маслом форму для выпечки (желательно из термостойкого стекла). Посыпьте остальным сыром чеддер. Выпекайте в горячей духовке 45-55 минут, пока картофельная запеканка с сыром не подрумянится сверху. Выньте из духовки и перед подачей к столу посыпьте сверху оставшимся нарезанным зеленым луком. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.