|
Галантин из рыбы 
14.09.2014
Для приготовления понадобится: двадцать грамм пшеничного хлеба без корки, пол килограмма филе рыбы с кожей, пятьдесят грамм сливочного масла, тридцать грамм молока, соль, чёрный молотый перец и одно куриное яйцо. Снимите аккуратно кожу с филе, нарежьте мякоть, пропустите через мясорубку и добавьте пшеничный хлеб, который нужно перед этим размягчить в молоке. Ещё раз пропустите через мясорубку, добавьте размягчённое масло, соль, взбитые яйца, перец и всё перемешайте. Положите кожу с рыбы на целлофан, а на кожу положите фарш. Сверните в рулетик и в подсоленной воде отварите. Под прессом охладите. Тонким ножом нарежьте на кусочки. Подайте с зеленью, лимоном и овощами. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.