|
Артишоки отваренные с маслом 300 г артишоков, 10 г зелени, 20 г уксуса, 20 г растительного масла, соль, перец по вкусу У самого основания головки отрезать стебель и острые концы че-шуек. Столовой ложкой вынуть сердцевину, затем артишоки об-мыть и немедленно отварить с добавлением соли. Предварительно обвязать шпагатом, чтобы чешуйки не развалились. Готовые арти-шоки вынуть из горшка, положить на блюдо, посыпать мелкоруб-леной зеленью укропа, полить уксусом, взбитым с растительным маслом с добавлением соли, перца. |