|
Закуска из пастернака 250 г кореньев пастернака, 15 г сливочного масла или 25 г маргарина, 30 г хлеба белого натертого, 50 г мясного бульона, 10 г сока лимонного или кислоты на кончике ножа, тмин на кончике ножа, 2 г зелени, соль, перец по вкусу. Коренья пастернака промыть, снять кожицу, нарезать по форме зуб-ков чеснока и сварить в мясном бульоне. Добавить тертый белый хлеб, заправить лимонным соком, сливочным маслом, тмином (се-мена или зелень). Посыпать рубленой зеленью. |