Паштет из отварной говядины 20.07.2014 Бутерброды с вкуснейшим домашним паштетом и чашечка горячего ароматного какао или кофе – восхитительный завтрак для всей семьи. Для приготовления паштета вам потребуются следующие ингредиенты: - 400 г отварной нежирной говядины; - 150 мл молока; - 120 г сливочного масла; - 100 г неострого сыра; - 1 ч. ложка пшеничной муки; - соль – по вкусу. Отварное мясо порежьте небольшими кусочками, а затем пропустите через мясорубку с частой решеткой 4- 5 раз. Молоко прокипятите и, добавив в него муку, смешанную с ¼ нормы сливочного масла, проварите еще 2-3 минуты на слабом огне (не забывайте постоянно помешивать – молоко очень быстро пригорает). Когда молочный соус остынет, тщательно перемешайте его с молотым мясом, тертым сыром и размягченным сливочным маслом. Слегка подсолите паштет, взбейте вилкой и, придав форму биточка, поставьте в холодильник на ночь. |