Гаспаччо 11.08.2013 Ингредиенты: 4-5 помидоров 1 огурец кусочек белого хлеба 1 болгарский перец 1 зубчик чеснока маленькая луковица соль, уксус, перец, масло Основа супа - помидоры. Для двух порций достаточно будет 4-5 штук. Их надо погрузить на несколько минут в кипяток и снять с них кожицу (чтобы облегчить себе работу, можно надрезать кожуру помидорчиков накрест перед тем, как положить их в кипяток). Из кусочка вчерашнего белого хлеба снимаем корочку и заливаем кипяченой водой. Чистим 1 огурец, 1 болгарский перец, 1/2-1 зубчик чеснока, маленькую луковицу. Затем в чашу для измельчения составляем: - Очищенные помидоры; - 1/2 огурца; - 1/2 болгарского перца; - Оттеснен кусочек хлеба; - Лук, чеснок. Взбиваем до однородной массы, добавляем по вкусу соль, перец, масло, уксус и ставим в холодильник охлаждаться минимум на 30 мин. Для любителей острых ощущений капнуть пару капель соуса "Табаско". За это время можно приготовить из 2-3 кусков батона сухарики и порезать на кусочки огурец и перец, оставшиеся. Подаем на стол холодным, посыпав сверху сухариками и покрошенными овощами. Очень необычный и приятный вкус. Гаспаччо - это спасение в жаркое время - насыщает, охлаждает и придает хороший заряд витаминов! |