|
РУЛЕТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 
11.04.2013
Калорийность: 485 ккал Количество: на 4 человека Ингредиенты: 1 кг постной говядины без костей (вырезка из говядины отлично подходит для этого блюда, но при желании можно использовать куриное филе), 300 г телячьего фарша, 450 г шпината (подойдет как свежий, так и замороженный), 500 г шампиньонов, 5 ст. ложек сливочного масла, 1 головка репчатого лука. Приготовление: Шпинат промываем под струей холодной воды. Грибы тоже хорошо промываем, очищаем и разрезаем каждый шампиньон на 4 части и обжариваем до золотистого цвета в 1 ст. ложке сливочного масла. Очищаем лук, мелко режем и тоже тушим в 1 ст. ложке масла. Лук можно обжаривать вместе с грибами. Добавляем шпинат, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем шпинат, грибы с луком и фарш. Режем говядину на одинаковые по размеру кусочки, отбиваем, а затем солим и перчим по вкусу. На отбитые кусочки выкладываем начинку, оставляя края шириной примерно 4 см. Закатываем в рулетики. Предварительно разогреваем духовку до 200 ⁰С. Большой кусок алюминиевой фольги смазываем 2 ст. ложками растопленного масла. Получившиеся рулеты выкладываем в шеренгу, чтобы получился один и плотно заворачиваем мясной рулет в фольгу и обжариваем прямо в фольге со всех сторон на сковороде на сливочном масле. Затем ставим в духовку на 40 минут. Можно звать семью к столу. Приятного аппетита! |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.