|
Баклажановые сандвичи 
05.03.2013
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 600г свиной полядвицы 1 баклажан 4 помидора Несколько помидоров черри 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 столовые ложки белого вина Масло Соль Перец Орегано Базилик Приготовление: Для соуса помидоры погружаем на 2 - 3 минуты в кипяток, снимаем кожицу, выбираем семена и режем на кубики, Лук тоже режем на кубики. На сковороде пассеруем лук, добавляем помидоры, тушим 15 минут. Когда готово - даем соль, перец, измельченные орегано. Полядвицу нарезаем на порционные куски, обжариваем на масле с обеих сторон, время от времени поливая вином. Когда зарумянятся, накрываем крышкой и оставляем тушиться еще 5 минут. Баклажаны режем на кружочки, помидоры черри - пополам. Вынимаем мясо. В ухе, которая осталась, жарим с обеих сторон кружочки баклажанов. На каждый кружок кладем мясо, базилик, солим, перчим, прикрываем второй кружок баклажана. Сверху - половинка черри и листок базилика. Скалываем деревянной шпажкой, складываем в сковороду, заливаем приготовленным соусом, тушим вместе 3 минуты. СЕКРЕТ: • Не перетушите соус с помидоров, он должен иметь вкус свежих помидоров. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.