|
Заливное мясо 
10.12.2012
Заливное мясо можно готовит порционно или же в одной большой форме. Говядину в блюде можно с успехом заменить куриным филе, а также при приготовлении можно использовать любые овощи на свое усмотрение. Ингредиенты (Для 6-8 порций) - 300 г говядины; - 2 вареных яйца; - 20 г желатина; - 200 г моркови; - Лавровый лист; - Перец горошек; - 100 г лука; - Клюква; - Зелень; - Соль; Приготовление Мясо, почищенный лук и морковь положить в кастрюлю, залить 1.5 л воды и варить до готовности в течении 1 часа. За 10 -15 минут до приготовления добавить в кастрюлю лавровый лист, соль и перец по вкусу. Растворить желатин в 150 мл холодной прежде кипяченой воды и дать настоятся по времени указанном на упаковке продукта. Бульон процедить, оставить лишь 500 мл, добавить в него желатин и довести до кипения, но не кипятить. Мясо и морковь нарезать небольшими кубиками, желтки яиц отделить от белков (нужны только белки) и также порезать кубиками. Смешать нарезанное мясо, морковь и белки. В формочки сначала выложить зелень и клюкву, затем добавить мясо с морковью и белкам, залить бульоном с желатином и поставить в холодильник на 5-7 часов – заливное мясо готово. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.