|
Зразы с грибами 
20.09.2012
Зразы – это блюдо украинской, польской, литовской и белорусской кухни, которое представляет собой котлету с некой начинкой. Классические зразы – это котлеты из тонко отбитого говяжьего мяса с начинкой. Начинкой могут быть овощи, грибы, варёные яйца или каши. На Западной Украине такое блюдо называют завиванцами. В современной же кухне более всего распространен рецепт зраз, когда мясная начинка находиться в обжаренном в сухарях пюре. И тот и другой вариант заслуживает место быть, так как в любом варианте это получается вкусное блюдо. Зразы можно отнести как к гарниру, так и к основному блюду. Рецептов очень много, но, несомненно, рецепт грибных зраз придётся по-душе многим хозяйкам. Мой рецепт зраз с грибами – это зразы с шампиньонами, но вы, конечно же, можете использовать любые вами любимые грибы. Ингредиенты: • шампиньоны – 150 г. • лук репчатый – 1-2 шт. • картофельное пюре из 6-7 картофелей • яйцо – 1шт. • мука – 2 ст.л. • панировочные сухари • соль, молотый чёрный перец Способ приготовления: 1. Мелко нарезаем шампиньоны и лук. Обжариваем их на сковородке на среднем огне, непрерывно помешивая и пока вода не выйдет из грибов. 2. В пюре добавляем муку и яйцо. Хорошо всё перемешиваем, солим и перчим по-вкусу. 3. Далее формируем котлетки внутри которых будет наша начинка – грибы с луком. 4. Каждую котлетку обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на разогретой сковороду до формирования корочки. При подаче к столу к таким зразам прекрасно подойдёт сметана и свежая зелень. Приятного аппетита! |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.