|
Оригинальный борщ 
14.08.2012 Список ингредиентов мясо на косточке — 700-800 г картофель — 2- 3 шт помидоры — 2 шт свекла — 1 шт репчатый лук — 2 шт морковь — 1 шт томатная паста — 3 ст. ложки болгарский перец — 1 шт капуста — 1 кочан чеснок — 1.5 зубочек сало — 1.5 кусочек соль — по вкусу Способ приготовления Промыть хорошо мясо и выложить прямо в кастрюлю.Налить в кастрюлю с мясом 5л воды и варить ,пока мясо недойдет до своей готовности .После того как мясо свариться нужно переложить мясо на тарелку,охладиь или оставить на время охлождения ,после этого нужно отделить мясо от кости и порезать на равные кусочки.Бульон который остался без мяса нужно процедит и налить обратно в кастрюлю. Все овощи которые написаны в списке выше ужно промыть и почистить.картофель порезаь на кубики и положить в бульон .поставить его на огонь и варить 12-17 минут .Свеклу нужно порезать соломкой,морковку и лук измельчить.на помедорах нужно сделать надрез крестиком .Олить их кипятком и окуратно снять кожицу.после этого нужно взять тёрку и натереть на ней мякоть.Нашинковать капусту очень мелко.нарезать болгарский перец кубиками. Свеклу жарить в масле, добавить туда же лук и морковь.И жарить овощи несколько минут.Затем положить в сковородку томатную пасту и помидоры.Тушить помешивая овощи ,пока масса не загустеет .Затем 1 стакан бульона вылить в сковородку и добавить болгарский перец.И еще 12 минут тушить овощи. Затем в кастрюлю с картофелем добавить капусту.Варить овощи примерно 7 минут .После того нужно добавить в кастрюлю содержимое сковороды и мяса.Все это нужно перемешать и довести до кипения варить борщ еще 3 минуты .Через чесночницу нужно пропустить чеснок.Сало и чеснок нужно перемешать и добавить все в борщ .Хорошо перемешать ,и снять с огня .Дать ему под крышкой настояться и борщ готов. Борщ едят горячим ,полив сметаной и c зеленым луком. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.