|
Борщ с рыбой (на 4 порции) 
27.06.2012 • 500 гр. филе рыбы • 4-5 шт. картошки • 1 шт. морковь • 1 шт. свекла • 1 головка репчатого лука • ¼ шт. корня сельдерея • 40 гр. сливочного масла • 50 гр. шпината • 50 гр. щавеля • 4 ст. ложки сметаны • 2 шт. вареных яиц • зелень петрушки и укропа • ½ ст. ложки сахара • соль по вкусу Рыбное филе отварить (примерно на 1 литр воды). Затем его достать из бульона. Свеклу, лук, сельдерей нарезать, и обжарить немного в масле, потом добавить рыбный бульон и тушить 15-20 минут . Щавель и шпинат обдать кипятком и нарезать соломкой. Оставшийся бульон довести до кипения, положить нарезанную картошку и варить минут 10, после чего положить ошпаренную зелень и довести до кипения. Затем добавить тушеные овощи, соль, сахар и варить еще 5 минут. В готовый борщ покрошить отваренную рыбу. Перед подачей украсить яйцами, натертыми на терке, добавить сметану и зелень. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.