|
Холодец куриный 
Варить холодец – это целое событие! Однако если у Вас катастрофически не хватает времени, а заливное очень хочется приготовить, сделайте студень из курицы. У вас получится не слишком жирное, нежное блюдо с оригинальным вкусом. Приготовление: 1. В кастрюлю побольше налейте воды, поставьте на плиту и дайте закипеть. 2. Курицу порежьте кусочками, опустите в воду, до кипения доведите. Снимите пену, поперчите, добавьте соли, лист лавровый и перец горошком, морковь почищенную, луковицу. Варите мясо, пока оно не начнёт без труда отделяться от костей. В то время как варится наша курочка, замочите в 3-х стаканах кипячёной прохладной воды желатин, дайте ему набухнуть. 3. Курицу и овощи выньте из бульона, последний процедите и отлейте себе 1,5 л. 4. Разделайте курицу, мясо измельчите и выложите в формы для застывания. 5. Измельчённым чесноком посыпьте мясо. Сделайте украшения из зелени, варёной моркови, лимона. 6. Поставьте на плиту процеженный бульон, добавьте в него разбухший желатин, размешайте (желатин весь должен раствориться), до кипения не доводите. 7. Залейте аккуратно бульон в формы, дайте ему остыть, затем уберите на ночь в холодильник. 8. Подавайте холодец с горчицей, зеленью и хреном. Продукты: • Морковь – 2 шт. • Чеснок • Лист лавр., соль • Курица – 1,5 кг. • Перец • Желатин – 45 гр. • Перец горошком • Зелень и лимон дольками • Лук репч. – 1 шт. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.