|
Пахла - блюдо из Азербайджана 
Вкусное блюдо, очень простое в приготовлении, родом из Азербайджана. Любят его все в нашей семье, надеюсь, что и Вам оно придётся по вкусу. Приготовление: 1. Обрежьте кончики фасоли, порежьте её на маленькие кусочки в 1 см. 2. Налейте в кастрюлю воды, поставьте на плиту, закипятите, добавьте щепотку соли и высыпьте фасоль. Варите минут 10, затем слейте воду. 3. Нарежьте мелко лучок. На разогретом на сковородке масле лук поджарьте до золотистого оттенка, добавьте к луку фасоль и жарьте минут 10 на среднем огне, не забывая периодически помешивать. 4. Нарежьте помидор, добавьте его к фасоли и луку и жарьте ещё 3 минуты, посолите, добавьте перец. 5. Мелко нарежьте зелень. Яйца взбейте, но не сильно, добавьте к ним зелень, залейте этим наше блюдо, накройте сковороду крышкой, сделайте огонь тихим и готовьте 5 минут. Не перемешивать! 6. Нарежьте приготовленное блюдо на порции и очень аккуратно выложите на тарелки Подают такое блюдо в Азербайджане с кислым домашним молоком, у нас можно использовать натуральный йогурт не сладкий, а можно и просто со сметаной. Не лишним будет и красиво выложенный, крупно порезанный помидор, зелень, молодой чеснок. Продукты: • стручковая фасоль – 300г. (использовать молодую, плоскую фасоль). Если нет свежей фасоли, то можно использовать консервированную, её не нарезать. • Помидор – 1 шт. • Яйцо – 3 среднего размера • Лук – 1 шт. среднего размера • Кинза, укроп (петрушку использовать не рекомендую) • Перец • Сл. масло – 2 л. ст. • Соль |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.