|
Рыба в белом соусе 
Рыбка, приготовленная по этому рецепту получается очень нежной, и исчезает с тарелки моментально. Главная изюминка блюда- это соус. Не сомневайтесь и смело беритесь за приготовление, тем более, что сложного здесь ничего нет. Приготовление: 1. Рыбу порежьте на кусочки порционные и положите в кастрюлю 2. Порежьте луковицу на части и разложите на рыбу. 3. Добавьте к рыбе лавровый лист, поперчите, посолите. 4. Холодной воды налейте в кастрюлю с рыбой так, чтобы рыба была покрыта на 2см. 5. Отварите рыбу, после закипания варить нужно ещё минут 20. 6. После того как сварили, рыбу аккуратно выньте из кастрюли, а бульон процедите. 7. Процеженный бульон поставьте на плиту, добавьте в него подавленный чеснок, залейте туда же сливки и доведите до кипения. 8. Всыпайте медленно муку, не забывая постоянно перемешивать соус, комков быть не должно, подождите пока закипит и выключите огонь. Когда соус начнёт остывать, он примет более густую консистенцию. 9. Рыбку полейте соусом и на стол подавайте(отлично подойдёт к нашей рыбке пюре картофельное). Следует отметить, что бульона получается в избытке, поэтому для приготовления соуса можно взять 2/3 бульона, чтобы соус не получился жидким. Продукты: • Рыба(филе)- 1кг.(подойдёт любая рыба); • Мука- 3ст.л.; • Лавровый лист- 6шт.; • Сливки- 200г.; • Чеснок- 2 дольки; • Перец,соль. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.