Щи постные с цветной капустой Эти щи очень популярны в нашей семье. Суп очень сытный и густой. Надеюсь, что и Вам этот рецепт понравится. Приготовление: 1. В кастрюле разогрейте воду. 2. Добавьте лук в воду. 3. Через минут 15 положите петрушку и морковь. 4. Ещё спустя 15 минут положите кабачки и картофель( их следует порезать кубиками маленькими), добавьте туда же связанный пучок зелени. 5. Заключительный этап- добавьте мелко порезанную капусту и части цветной капусты. Следует отметить, что цветную капусту следует подготовить перед тем как положить в суп. Разделите капусту цветную на соцветия, посыпьте солью и добавьте воды, чтобы она полностью была покрыта водой. Двадцать минут спустя, промойте соцветия (таким образом мы избавимся от червячков, которые могут заводиться в цветной капусте) 6. Перед тем, как добавить в суп капусту, выньте из кастрюли морковь и связанную зелень. 7. Морковь натрите на тёрке(крупной) и обратно высыпьте в суп ( сделано это потому, что тёртая морковь придаёт супу яркий цвет). 8. Добавьте в суп специи, посолите (но не пересолите, не забывайте, что в некоторые специи производитель уже добавляет соль). 9. В суп можно добавить фенхель или кольраби. Суп можно сделать с мясом( подойдут окорочка куриные, тефтели). Продукты: • кабачки- 2шт.(желательно использовать молоденькие); • картофель- 4 больших картофелины; • петрушка- 1 головка; • капуста белая; • капуста цветная- 1 шт.; • лук- 1шт. • зелень; • приправы; • соль. |