|
Курица под "шубой" 
Сегодня расскажу Вам о своём рецепте приготовления курицы по так называемой «шубой». Для начала возьмите: • Тушка куриная- одна, можно взять части курочки; • Мука; • Яйца- хватит и 3-х Маринад: • Сок лимона; • Соус соевый; • Горчица; • Мед Для Панировки: • Орех тертый мускатный; • Перец молотый; • семена кунжута; • сухари панировочные; • куркума; • суп грибной сухой; • соль; • специи(молотый чеснок сушеный, петрушка молотая, паприка) Для обжаривания нам также потребуется немного масла постного Начинаем с того, что разделяем на равные части курицу, отбиваем её. Далее готовим маринад( здесь Вы сами должны определить пропорции, в зависимости от Вашего вкуса) Много маринада готовить не следует, только чтобы смазать курочку. Берём кусочки курицы и тщательно маринадом натираем, далее следует сложить кусочки в какую-нибудь ёмкость и дать пропитаться( часа на 3). После этого выкладываем курицу в дуршлаг, чтобы весь лишний маринад стёк. Затем следует взять три ёмкости для панировки. В первую высыпаем муку, во второй разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем. В последней мисочке нужно приготовить панировку, все смешав, добавив по вкусу специи. Далее берём кусочек курицы, обкатываем в муке, затем опускаем в яйцо и в конце обваляем в панировке, повторить это ещё раз. Далее наливаем на сковородку немного масла, ставим на плиту и немного разогреваем. В духовку температуру доводим до 270 градусов. Берём курицу и обжариваем до золотистого цвета, складываем в форму, предварительно сбрызнутую водой. Оставшимся маринадом сверху смачиваем курицу, сверху закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 20 минут.После снижаем температуру до 220 и оставляем ещё на 40 минут. Хорошо подавать к столу с овощами. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.