|
Розовое яблоко 
Произрастает в Малайе и Восточной Индии. Несмотря на наличие слова "яблоко" в названии, к яблокам плоды "малабарской сливы" или "розового яблока" никак не относятся. Сизигиум может быть кустом или деревом, высотой 7,5 - 12 м. Пышную крону создают широко раскинувшиеся ветви. Часто ширина кроны значительно больше высоты дерева. Вечнозелёные, узкоэллиптические или ланцетовидные листья расположены друг против друга. Зеленовато-белые или кремово-белые цветы, ширина которых 5-10 см., состоят из сотен тычинок, четырёхдольной чашечки и вогнутых лепестков нежного салатного цвета. Цветы по 4-5 штук складываются в отдельную кисть. Длина плодов 4-5 см., форма - овальная, почти круглая или немного грушевидная. Хрустящую, желтоватую, сладкую, мучнистую и сухую до сочного слоя мякоть, с дивным ароматом розы, покрывает тонкая почти белая или бледно-жёлтая, иногда с розовым оттенком, кожица. Если фрукт потрусить, он издаёт треск, благодаря находящимся в пустой сердцевине семенам коричневого цвета. На Ямайке или Пуэрто-Рико сизигиум почти в течение всего года цветёт и плодоносит, с перерывами различной продолжительности. Летнее цветение гораздо беднее, чем в остальные сезоны. Во Флориде и на Багамах период цветения происходит с мая по июль. Плоды плохо поддаются хранению и редко продаются на рынках. Их проваривают с сахаром и подают как десерт. Существуют и другие кулинарные рецепты: плоды разрезают пополам и полученные чашечки наполняют смесью из мяса и риса. Сверху поливают томатным соусом, добавляют толчёный чеснок и отправляют в духовку на 20 мин. И таких вариаций масса. Также из розового яблока готовят желе с добавлением сока лимона и джемы. Фрукты можно консервировать. На Ямайке плоды режут на кусочки и засахаривают. Также ароматный сироп из плодов добавляют в холодные напитки. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.