|
Мясной сыр 
Для приготовления понадобится: 20 г. муки 50 г. сливочного масла 60 г. твёрдого тёртого сыра 100 г. мякоти жареной птицы 2 ст. ложки бульона 4 шт. корзиночки из песочного теста мускатный орех соль, чёрный молотый перец Для соуса муку необходимо слегка подсушить, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Дать остыть и добавить немного воды, консистенция должна быть однородной. На мясорубке с частой решёткой перекрутить 2 раза мякоть жареной птицы. В фарш добавить тёртый сыр, соус и тщательно перемешать. Далее добавить размягчённое сливочное масло, ввести бульон. Фарш сбить до получения пышной однородной массы. В завершении влить вино, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Мясной сыр разложить в корзиночки, украсить зеленью и сразу подавать к столу, чтобы тесто не размякло. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.