Цитрусовая треска Для приготовления понадобится: 1 лимон 1 апельсин 2 моркови 2 кабачка цуккини 4 больших куска филе трески ( всего 800 г.) 4 ст. ложки белого сухого вина кинза для украшения соль, имбирь, чёрный перец по вкусу Лимон и апельсин помыть, нарезать кружочками, цедру не снимать. Духовку разогреть до 190 °С. Кабачки и морковь тщательно промыть, очистить и также нарезать кружочками. На столе постелить 4 квадрата фольги или пергамента, смазанного маслом. На каждый квадрат выложить нарезанные овощи, затем по куску рыбного филе вместе с кружочками лимона и апельсина. Сверху присыпать имбирём и сбрызнуть белым вином. Приправить солью и перцем. Далее углы фольги или пергамента нужно поднять таким образом, чтобы можно было сделать из них просторные мешочки. Выложить их на противень и поставить в уже разогретую духовку. Запекать около 25 мин., до полного приготовления рыбы. Перед подачей на стол, рыбу выложить на тарелки вместе с фольгой и украсить веточками кинзы. |