Сладкая телятина Для приготовления понадобится: 400 г. мякоти телятины 2 стакана риса 8 стаканов куриного бульона 3 стакана сливок 4 луковицы 4 банана ? стакана коньяка 6 ст. ложек топлёного масла 6 ст. ложек растительного масла 4 ст. ложки мёда 2 ст. ложки пшеничной муки 4 ч. ложки соуса карри соль, чёрный молотый перец Мясо нарезать полосками, перемешать с мелко рубленым луком (2 луковицы). Приправить солью и перцем, присыпать мукой и обжарить на топлёном масле в течение 4 мин. Затем мясо переложить на тарелку. В сковороду влить коньяки и сливки, проварить 3 мин., поперчить, посолить, вернуть мясо и прогреть его. Рис обжарить в растительном масле вместе с оставшимся луком, нарезанным кольцами, 1 мин. Влить бульон, добавить мёд, соус, бананы, нарезанные кружочками, тушить под крышкой 20 мин. К телятине подавать как гарнир рис с бананами. |