|
Первый снег 
Для приготовления понадобится: 1 кг. яблок, очищенных от кожуры и сердцевины, мелко порезанных 4 яйца, разделить на белки и желтки (куриные яйца можно заменить 16 перепелиными) 4 ст. ложки лимонного сока 4-6 ст. ложек виски 100-125 г. сахара тёртый мускатный орех по вкусу щепотка специй В большую кастрюлю положить яблоки, специи, сахар, лимонный сок и 4 ст. ложки воды. Когда закипит, накрыть крышкой и тушить ещё 8-10 мин., чтобы яблоки стали мягкими. По вкусу можно добавить немного сахара. Немного охладить. Далее в яблочную смесь ввести виски и желтки и отставить до полного остывания. Белки тщательно взбить и постепенно добавить в яблочное пюре. Накрыть и поставить в холодильник на пару часов. Мусс разложить в красивую посуду для десертов и украсить кусочками яблока. Примечание: если вы используете сушёные яблоки, их нужно порезать тонкими кружочками. Затем выложить на противень, покрытый пергаментом, и запекать около 30 мин. при температуре 140 |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.