|
Охлаждённый суп с миндалём 
Для приготовления понадобится: 200 г. миндаля 200 мл. оливкового масла 1 десертная ложка шерри уксуса 2 ст. ложки соли 3 зубка толчёного чеснока Для подачи: 1 яблоко, очищенное от кожуры, без сердцевины, нарезанное тонкими ломтиками 110 г. чёрных виноградин, очищенных от косточек и разрезанных пополам 8 кубиков льда Миндаль очистить от шелухи. Для этого его нужно залить кипятком и оставить на 3-4 мин. Затем просто выдавить миндаль из кожуры. Далее миндаль положить в блендер, залить оливковым маслом, чтобы оно покрыло орехи. Добавить уксус, чеснок, соль и перемолоть всё до консистенции пюре. Не выключай блендер, влить 340 мл. холодной воды. Если получился слишком густой, разбавить небольшим количеством воды. Суп перелить в кастрюлю или миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы остыл. Перед подачей украсить ломтиками яблок и виноградом. Добавить кубики льда. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.