|
Суп-пюре с тыквой 
Для приготовления понадобится: 1 кг. тыквы 1 веточка сельдерея, мелко порезанная 1 раздавленный зубок чеснока 1 крупная луковица, порезанная 1 ст. ложка жёлтых горчичных семечек 1 ст. ложка масла 1 маленький чили, мелко порезанный 1 ст. ложка сушёных креветок 850 мл. бульона 5 ст. ложек кокосовых сливок (обычных) соль и перец по вкусу Тыкву разрезать пополам, семена удалить. Очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. В большой огнеупорной кастрюле нагреть масло и обжарить горчичные семена, пока они не начнут издавать треск. Добавить лук, сельдерей, чеснок, чили, обжарить около 1-2 мин. Влить бульон. Добавить сухие креветки, тыкву. Убавить огонь, накрыть крышкой, готовить 30 мин. Суп перелить в блендер и взбить в однородное пюре. Вернуть обратно в кастрюлю, добавить кокосовые сливки. Поперчить, посолить, подавать горячим с хрустящим хлебом и сливками. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.