|
Салат «Римские каникулы» 
Для приготовления понадобится: 250 г. риса арборио или для суши 1 средняя измельчённая луковица 100 г. зелёной порезанной фасоли 100 г. замороженного зелёного горошка 100 г. тонкой спаржи 400 г. консервированных артишоков 4 пера зелёного лука 10 чёрных маслин без косточек 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и мембран 10 г. свежей мяты 20 г. свежей петрушки 20 г. укропа Для заправки: 100 мл. оливкового масла extra virgin 5 ст. ложек винного уксуса 1 ч. ложка сахара 1 измельчённый зубок чеснока ? ч. ложки морской соли ? ч. ложки дижонской горчицы ? ч. ложки молотого чёрного перца Промытый рис отварить в подсоленной воде около 10-15 мин. Слить, промыть в холодной воде, повторно слить. Потом переложить в большую миску. В кипящей воде в течение пары мин. отварить спаржу, фасоль, горошек. Слить и, чтобы овощи сохранили цвет, тут же опустить в холодную воду. Выложить на полотенце, чтобы обсохли. Спаржу и фасоль нарезать кусочками длиной 2,5 см. Лук, петрушку, укроп и мяту мелко порезать. Перемешать зелень, рис и отварные овощи. Добавить мелко порезанные артишоки и маслины. Полить заправкой и хорошо перемешать. Чтобы разнообразить рецепт, вместо риса, можно поэкспериментировать с макаронами. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.