|
Китайский суп с крабами 
Для приготовления понадобится: 225 г. замороженного или свежего мяса краба 450 г. кукурузы в початках или 275 г. консервированной кукурузы 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка кунжутного масла 1 яичный белок 1 ст. ложка светлого соевого соуса 1 ст. ложка сухого хереса или рисового вина ? ч. ложки молотого белого перца 1,2 литра куриного бульона 2 ч. ложки крахмала, разведённого в 2 ч. ложках воды 2 ч. ложки свежего корня имбиря, измельчённого 2 ст. ложки мелко порезанного зелёного лука Если вы готовите со свежей кукурузы, её нужно очистить от листьев и нитей, початки промочить и ножом срезать зёрна. Необходимое количество - 275 г. кукурузы. В мисочке смешать кунжутное масло и белок. В большой кастрюле бульон довести до кипения и добавить кукурузу. Варить 5 мин. Крышкой не накрывать! Далее влить херес или вино. Добавить имбирь, соевый соус, сахар и смесь с крахмалом. Приправить солью и перцем. Довести до кипения и убавить огонь до слабого кипения. Присоединить мясо краба. Тонкой струйкой влить смесь с белком, не переставая помешивать. Суп готов! При подаче украсить зелёным луком. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.