|
Потрясающий плов 
Для приготовления понадобится: 1,2 кг. баранины бараний жир 1 кг. риса 5 луковиц 5 морковок 1 головка чеснока 200 г. кураги 1 яблоко 1 груша специи по вкусу В казанке растопить бараний жир и обжарить в нём нарезанную некрупными кусками баранину. Добавить мелко порезанный лук и морковь, нарезанную кружочками. (часть моркови можно натереть на тёрке). Далее добавить специи, засыпать рис и оставить его на 5-7 мин. пропариться. Плов накрыть крышкой и продолжать готовить на слабом огне. Когда лишняя жидкость выпарится и вода будет только на дне, добавляем нарезанные дольками яблоки, груши, некрупно порезанную курагу. Головку чеснока очистить только от верхней шелухи и целиком вдавить в центр плова. Снова накрыть крышкой и дать плову потомиться. При подаче казан с пловом резко переворачиваем на блюдо. Плов выкладываем горкой, чтобы рис был внизу, а мясо оказалось вверху. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.