|
Суп с сосисками по-итальянски 
Для приготовления понадобится: 1 ст. ложка оливкового масла 2 зубка чеснока, измельчённых 2 небольшие репчатые луковицы, порезанные 150 г. шпината (порезать только листья, полосками шириной 3 см.) 175 г. мелких макаронных изделий 225 г. консервированной белой фасоли 450 г. итальянских сосисок без оболочки (шпикачек) 800 г. консервированных помидор 900 мл. куриного бульона стружка сыра пармезан хлеб с хрустящей корочкой На среднем огне в 5-литровой кастрюле, часто помешивая, обжарить сосиски до румяной корочки. Сосиски переложить в миску. Огонь убавить. В кастрюлю добавить масло и лук. Обжарить до золотистого цвета. Добавить чеснок и продолжать жарить ещё 1 мин. Помидоры размять ложкой и отправить вместе с соком в кастрюлю. Влить 450 мл. воды и куриный бульон. На сильном огне довести до кипения. Огонь уменьшить, и варить 20-25 мин. с закрытой крышкой. Сварите макароны, следуя указаниям на упаковке. Не солить! Воду слить. В суп положить фасоль и жареные сосиски. Тщательно всё перемешать и нагреть. Добавить в суп шпинат и макароны. Снова перемешать и подогреть. Суп подавать горячим, присыпанным тёртым пармезаном. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.