|
Суп по-вьетнамски 
Для приготовления понадобится: 4 стакана говяжьего бульона 60 г. сухой рисовой лапши половинка луковицы, мелко порезанной 1 ст. ложки соуса хоисин 1 ч. ложка тёртого имбиря 1 ст. ложка рыбного соуса ? ч. ложки порошка "Пять специй" ? ч. ложки молотого чёрного перца 150 г. тонко порезанной говядины или копчёного лосося горсть бобовых ростков 1 перо зелёного лука, тонко порезанное 1 ст. ложка лимонного сока перец чили и кинза для украшения Лапшу залить кипятком на 10 мин. Бульон налить в кастрюлю, добавить чеснок, имбирь, лук, рыбный соус, порошок "Пять специй" и чёрный перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и продолжать варить ещё 10 мин. на среднем огне. Лапшу слить и разложить в одинаковом количестве в две тарелки. В равных пропорциях положить в тарелки куски говядины, лук и ростки. Затем залить кипятком, чтобы бульон полностью покрывал мясо, и оставить на 1 мин. Суп перед подачей сбрызнуть соком лимона, украсить кинзой и полосочками чили. Примечание: для тонкой нарезки мясо нужно на 30 мин. положить в морозилку, нарезать замёрзшим. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.