|
Соблазнительная курочка 
Для приготовления понадобится: 8 шт. куриных ножек без бедренной части 150 г. репчатого лука, нарезанного кубиками 2 зубка чеснока 50 г. сливочного масла 1 свежий перчик Чили, без семян, мелко порезанный 200 г. сладкого перца, нарезанного маленькими кубиками 2 ст. ложки сухой кокосовой стружки 1 стакан длинного риса, сухого 310 мл. кокосового молока ? ч. ложки шафрана 400 г. зелёного консервированного горошка 500 м. куриного бульона 1 ст. ложка тимьяна 1 ст. ложка зелёного лука, мелко порезанного лимон для украшения На разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжарить на сильном огне курицу со всех сторон, до появления хрустящей корочки. К курице подложить сладкий перец, репчатый лук и чеснок. Лук должен стать мягким. Промыть и добавить рис. Тушить 2 мин., непрерывно помешивая, дать рису покрыться маслом. Потом понемногу вводить кокосовое молоко, горох, тимьян, всё тщательно перемешать. Шафран положить в бульон и добавить половину жидкости в сковороду. Как только начнёт кипеть, убавить огонь, и продолжать тушить 20 мин. без крышки до приготовления риса. При этом, постепенно добавлять бульон, когда рис всё в себя впитает. Если рис окажется не готов, а бульон закончится, влейте воды. Мешать нельзя. Перед подачей на стол посыпать зелёным луком, украсить дольками лимона. Рис чуть сбрызнуть лимонным соком. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.