|
Рыба в фольге по-креольски 
Для приготовления понадобится: 4 рыбных филе по 150-200 г. каждое 1 ч. ложка кумина 20 г. свежего имбиря 120 г. тёртого кокосового ореха (желательно свежего) 3 зубочка чеснока сок половины лимона ? стакана горячей воды (или молоко кокоса и немного воды) ? ложки гарам мазалы (или кэрри) соль и перец по вкусу Очищенный имбирь натереть на тёрке. Очищенный чеснок пропустить через чеснокодавку. Из лимона выжать сок. Сбить в миксере кокос, лимонный сок, горячую воду, кумин, имбирь, гараз мазалу, чеснок, соль, перец. Паста должна получиться средней густоты. Из фольги нарезать большие двухслойные квадраты. В них поместить рыбное филе, на которое выложить кокосовую пасту. Накрыть сверху фольгой, хорошенько подвернуть бортики, выпустив воздух. Проварить на пару в течение 8-10 мин. Отличный гарнир к рыбе - отварной рис с добавлением кардамона. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.