|
Креольский суп с рыбой 
Для приготовления понадобится: 200 г. филе мерлана 200 г. филе свежего лосося 8 больших очищенных креветок 200 мл. томатного сока или 1 пачка "Напитка из 8 овощей" 100 г. зелёного горошка 120 гр. замороженных маленьких початков кукурузы 200 мл. томатного пюре 4 зубчика чеснока 2 луковицы 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка оливкового масла 4 ст. ложки сухого кокоса 4 веточки кориандра 1 лавровый лист веточка тимьяна соль и перец по вкусу Филе рыбы разделать на крупные куски и обсушить салфетками. В кипящей подсоленной воде проварить 3 мин. кукурузу и горох, воду слить. В утятнице разогреть масло, обжарить в нём в течение 3 мин. лук и чеснок так, чтобы они не потеряли своей прозрачности, присыпать немного мукой. Помешивая, на слабом огне, готовить ещё 1 мин., далее ввести томатное пюре и "Напиток 8 овощей". Влить 500 мл. воды, приправить солью и перцем, положить тимьян, лавровый лист. 15 мин. потомить и удалить лавровый лист и тимьян. В приготовленный бульон положить овощи и куски рыбы, готовить 5 мин. на медленном огне. Кокос, постоянно помешивая, поджарить на сухой сковороде приблизительно 3 мин. Перед подачей суп украсить кориандром и присыпать кокосом. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.