|
Суп "Золотая рыбка" 
Для приготовления понадобится: 1 кг. рыбы (разных видов) 2 моркови 2 краба кусок тыквы лук-порей 2 лимона 3 помидора 1 большая луковица 2 зубка чеснока 100 мл. белого вина красный перец букет гарни соль и перец по вкусу Для маринада смешать вино, лимонный сок, толчёный чеснок, соль и красный перец. Рыбу промыть, почистить, выпотрошить, разрезать на куски и оставить в маринаде на час. Далее, в кастрюлю, наполненной водой, положить рыбу, крабов и варить 20 мин. Шумовкой достать крабов и рыбу. Отобрать мясо от костей. Лук-порей и морковь нарезать кружочками, тыкву - кубиками. Лук очистить. Мелко порезать помидоры. Рыбный бульон процедить, опустить в него овощи и варить 20 мин., постепенно добавлять букет гарни. Потом букет гарни удалить из супа, добавить мясо крабов и рыбы, перемолоть всё в блендере. Подавать с гренками и зеленью. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.