|
Суп с бататом 
900 г. батата (сладкого картофеля), нарезанного ломтиками 1-2 ст. ложки свежего тёртого имбиря 2 ч. ложки растительного масла 1-2 красных перчика Чили 2 ч. ложки семян зиры (кумин) 1 ст. ложка коричневого сахара 2 стакана овощного бульона 2 палочки измельчённой лимонной травы 2 стакана кокосового молока ? стакана резаной петрушки или кинзы Батат (сладкий картофель) отварить до полной готовности, воду слить. В хорошо разогретом растительном масле слегка обжарить 3 мин. чили, имбирь, лимонную траву, зиру. Затем переложить обжаренную массу в блендер, сюда же постепенно вводить батат и взбивать до кремообразного состояния. Полученное пюре выложить в кастрюлю, залить кокосовым молоком, добавить по вкусу сахар и довести до кипения. Перед подачей украсить зеленью петрушки или кинзы. Суп, благодаря батату и кокосовому молоку, получается сладким, поэтому следите за количеством сахара. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.