|
Райский салат 
Для приготовления понадобится: 700 г. папайи 1 большая морковь 50 г. сухих креветочных кракерсов и растительное масло для из жарки 400 г. сладкой редьки 1 ст. ложка зелени свежей кинзы (корианда) 2 ч. ложки сахара 2 ст. ложки рыбного соуса 2 ст. ложки сладкого соуса Чили 2 ст. ложки сока лайма 1 толчёный зубчик чеснока 2 куриных грудинки 1 ст. ложка арахисового масла или другого растительного 2 ст. ложки обжаренного арахиса ? стакана резаной мяты 350 г. отваренных и очищенных креветок Все соусы хорошо перемешать вместе с сахаром и соком лайма. Куриные грудки полить 1 ст. ложкой полученного маринада, только одной! Мякоть буквально натереть маринадом и оставить на 1-2 часа в холодильнике пропитываться. После грудинки обжарить с двух сторон до готовности на хорошо разогретой 1 ст. ложке арахисового масла. После обжарки грудинки выложить на салфетку, чтобы стёк лишний жир, и нарезать соломкой. Все овощи также мелко нашинковать, перемешать и залить оставшимся маринадом, добавить остальные ингредиенты и отставить на 10 мин. Потом добавить креветки и курицу, перемешать. На разогретом растительном масле поджарить креветочный кракерсы. Выложить на бумажную салфетку и обсушить. Салат выложить на блюдо, кракерсы положить вокруг, посыпать измельчённым орехом. Сразу подавать к столу, потому что кракерсы быстро впитывают заправку и размокают - вкус становится не тот. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.