|
Тефтели Карлсона 
Для приготовления понадобится: 700 г. говяжьего фарша 100 г. шпика 1 яйцо 2 зубчика чеснока 1 репчатая луковица 2 ст. ложки молока 24 оливки, фаршированные перцем ? ч. ложки соевого соуса 2 ст. ложки рубленого базилика растительное масло чёрный молотый перец Для томатного соуса: ? стакана красного сухого вина 1 зубок чеснока 1 стакан томатного пюре 1 ст. ложка горчицы 2 ст. ложки сливочного масла зелень Через мясорубку пропустить лук и шпик. Перемешать вместе с измельчённым чесноком, фаршем, зеленью, соевым соусом и молоком. Посолить, поперчить. Фарш хорошо взбить. Накрутить тефтельки, размером с грецкий орех. Проделать отверстие, вложить по одной оливке и снова прикрыть фаршем. Тефтели обжарить в масле до появления корочки, далее прогреть в духовке. Для приготовления соуса вино с толчёным чесноком уварить, чтобы объём жидкости уменьшился наполовину. Ввести горчицу, томатное пюре и, не забывая помешивать, проварить до загустения. Добавить масло, перемешать. Тефтели выложить на блюдо и присыпать зеленью. Соус подать отдельно. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.